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Nécora de la ria / 500gr

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La nécora de la ría, como su propio nombre indica, es capturada en las rías gallegas, principalmente con nasas, entre los meses de julio y enero. La nécora se compra por lotes, por lo que no podemos garantizar que sean machos o hembras.

Recomendación: 2-3 unidades por persona.

PREPARACION

Para cocer las nécoras nos aseguraremos de que queden totalmente cubiertas por agua. Le añadiremos unos 60 gr. de sal gruesa por cada litro de agua y unas hojas de laurel.

Para una mejor cocción, si las nécoras están vivas las introduciremos en agua fría. En el caso de que estén muertas las introduciremos una vez el agua empiece a hervir. 

Cuando el agua rompa a hervir esperaremos 7 minutos y ya estarán listas para degustar.

TAMAÑO   PIEZAS/KG
Pequeña 10/12
Mediana 7/9
Grande 5/6
Especial 3/4

Si tiene alguna duda o quiere un tamaño especial no dude en contactarnos. 

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